红酒过滤后起沫怎么办

红酒过滤后起沫可能有以下几种原因及处理方法：

正常发酵现象

葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，这些气体在酒液中形成泡沫。这是正常现象，说明发酵活性高，酵母活动剧烈。通常情况下，这种泡沫会随着时间自然消失，不需要特殊处理。

未完全发酵

如果葡萄酒在过滤后仍然有泡沫，可能是因为发酵过程尚未完成，糖分还未完全消耗。此时，应将葡萄酒静置几天，让气泡自然消失。注意卫生，避免感染。

杂菌感染

如果泡沫较大且持续不断，可能是由于葡萄酒受到了其他杂菌的感染，导致腐败变质。这种情况下，泡沫可能含有有害物质，不建议饮用。如果泡沫较大且安静，可以尝试将澄清的酒液与泡沫分离，并加入少量白酒观察情况。若情况好转，可继续发酵；若没有改善或变质严重，则建议丢弃。

过滤方法不当

在过滤过程中，如果使用的方法不当，可能会带入空气，导致泡沫产生。应确保过滤工具干净、干燥，并避免在过滤过程中带入生水或脏物。过滤后应尽快将酒液密封保存，避免与空气长时间接触。

建议：

如果泡沫是正常发酵现象，可以静置几天，让气泡自然消失。

如果泡沫较大且持续不断，或伴有异味，建议丢弃，避免饮用。

在过滤葡萄酒时，确保使用干净、干燥的工具，并注意卫生，避免感染。

通过以上方法，可以有效处理红酒过滤后起沫的问题。