西点常用到的东西

西点中常用的东西包括以下几类：

基础原料

高筋粉：适合制作面包、派皮等需要韧性的点心。

中筋粉（富强粉）：适用范围广泛，适合制作馒头、包子、麻球等中式面食点心。

低筋粉：适合制作蛋糕、戚风蛋糕、饼干等。

泡打粉：用于烘焙中帮助面团膨胀。

玉米淀粉：具有凝胶作用，用于制作派馅、蛋糕等。

塔塔粉：用于打发蛋白，稳定蛋白泡沫。

SP（乳化剂）：用于改善面团的稳定性和口感。

吉利丁：用于制作果冻、慕斯等。

白砂糖：提供甜味。

黄油：增加风味和口感。

牛奶：增加奶香味。