顾客餐饮店吃出头发

当消费者在餐饮店用餐时发现食物中有头发时，他们 有权要求赔偿。以下是具体的赔偿依据和可能的赔偿金额：

根据《食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

赔偿金额通常是消费金额的十倍，如果不足1000元，则按照最低1000元的标准进行赔偿。

如果头发是在食品生产或加工过程中意外混入的，而非经营者故意为之，则可能不构成《食品安全法》第一百四十八条第二款所述的“明知”情形，消费者仍有权要求赔偿，但赔偿金额可能会受到一定限制。

如果头发明显是生产或销售过程中的异物，且对消费者健康构成潜在威胁，则可能被视为严重不符合食品安全标准，消费者可以要求更高的赔偿。

消费者可以先与餐厅经营者协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向当地食品安全监督管理部门投诉，或通过法律途径解决纠纷。

建议

保留证据：消费者在发现头发后，应立即拍照或录像保留证据，以便在维权过程中使用。

协商处理：尽量与餐厅经营者友好协商，寻求合理的赔偿方案。

法律途径：如果协商无果，可以考虑向食品安全监督管理部门投诉或寻求法律援助，以维护自身合法权益。