泸定特色餐饮

泸定特色餐饮包括以下几种：

腊排：

以腌制、凉干、烟熏等传统工艺制作的腊肉，香味扑鼻，口感肥而不腻。

手撕腊鸡：

以手撕方式制作的腊鸡，具有独特的风味。

腊肉盐菜：

将腊肉与盐菜搭配，味道鲜美。

麻吉胡豆：

一种特色豆类食品。

泸定圆子：

由精瘦肉剁成馅，加入调料蒸制而成，是泸定酒碗的必备佳肴。

泸定花花：

由天须、核桃仁、花生等配料炒制而成，形状似花朵，口感嘎嘣脆，有甜味。

玉米馍馍：

用当地优质玉米加工而成，具有玉米的甜香味，有降血压、血脂等保健功效。

泸定凉粉：

以豆子熬成的凉粉，筋丝地道，口感麻辣香嫩。

烹壩十里香酸菜鱼：

将鱼冷锅放入特制豆瓣调料中，加入泸定特制手工酸菜，鱼肉麻辣滑爽。

熏牛肉 、 甘孜奶渣、 藏香猪、 包子、 青菠面等。

酥酪糕：

用淀粉、黄油、白糖等制成，口感香甜酥脆。