凉拌酱油怎么做好吃
凉拌酱油的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：
凉菜复制酱油
材料
淘大黄豆酱油 8 瓶（每瓶 550 克）
清水 4400 克
姜片 120 克
薄荷叶 100 克
葱段 60 克
香叶、八角、桂皮、白蔻各 50 克
红糖 3500 克
九制话梅 2 袋（约 250 克/袋）
九制陈皮 2 袋（约 220 克/袋）
做法
锅入所有材料，小火烧至冒鱼眼泡，再倒入红糖，继续小火熬 1 小时，关火沥去渣子，晾凉后入保鲜盒密封冷藏保存。
拌凉菜清淡适口型复制酱油
材料
姜块 0.5 斤
大葱 1 斤
芹菜 2 斤