咖啡巴旦木太妃糖做法

咖啡巴旦木太妃糖的做法如下：

用料

淡奶油：680克

细砂糖：250克

水饴：110克

炼乳：5克

现磨咖啡粉：20克

黄油：35克

现磨海盐：3克

巴旦木：325克

做法

将淡奶油、细砂糖、黄油、咖啡粉、炼乳、水饴和海盐全部放入不粘锅中，搅拌至铲子划过有锅底露出，温度约150度以上。

倒入巴旦木，翻拌均匀后倒入不粘模具，整形一下。

温热时立即切，否则冷却后容易碎裂。

切条后切块，包装即可。

提示和建议

搅拌过程中要保持大火，以确保糖浆均匀受热。

使用探针测温计监测温度，达到150度时立即关火。