带鱼孕妇怎么做好吃吗
孕妇吃带鱼可以尝试以下几种做法:
清蒸带鱼
材料:带鱼、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红辣椒、香菜。
做法:
1. 选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗干净。
2. 分割成均匀的几段。
3. 用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。
4. 盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘。
5. 入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅。
6. 起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味。
7. 倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。
糖醋带鱼
材料:带鱼、盐、料酒、姜片、葱、大蒜、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒。
做法:
1. 带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。
2. 准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。
3. 带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。
4. 香炒红剁椒,加葱姜蒜。
5. 加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。
茄汁炖带鱼
材料:白带鱼3片、牛蕃茄中型2颗、洋葱1/2颗、雪白菇1包、九层塔1把、蒜末1大匙、醃鱼酱料(盐巴少许、米酒少许、面粉适量)、调味料(蕃茄酱2大匙、盐巴适量、百里香适量、月桂叶1片、米酒50ml、清水50ml)。
做法:
1. 白带鱼洗净后用厨房纸巾擦乾,再切成5公分小段,用抓码醃渍20分钟以上备用。
2. 牛蕃茄切小块、洋葱切粗丝、雪白菇切除蒂头后剥小块备用。
3. 锅内烧油,投入带鱼,用小火煎至稍黄,投入姜粒,攒入绍酒,加入冬菇及适量清汤,用中火焖约8分钟。
4. 然后加入黄瓜片、红椒片,调入盐、胡椒粉、酱油花椒焖透入味,入碟即可。
这些做法都适合孕妇食用,既美味又营养。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。