土鸡煮什么好吃

土鸡可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配及做法：

岩耳炖土鸡

食材：岩耳（或云耳）25克，土鸡1只，料酒、精盐、葱段、姜片。

做法：

1. 将土鸡去毛、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净。将岩耳用温水泡发，洗净撕小片。

2. 生姜与鸡块爆炒，加入料酒、精盐、去腥体味，炒至鸡块金黄。

3. 往锅中加入适量清水，煮至沸腾，转至钵内小火慢煨，大概1个小时后加入岩耳，1分钟后加入葱段即可上桌。

小鸡炖蘑菇

食材：土鸡1只，干榛蘑适量，葱姜蒜适量，干辣椒1个，八角1粒，黄酒、生抽、冰糖、盐。

做法：

1. 将土鸡剁成小块，放入凉水浸泡半小时，捞出沥干水分。