2022餐饮不好干

2022年对于餐饮行业来说确实是非常艰难的一年。以下是具体的困难点：

疫情多点散发 ：各地频繁的限流和暂停堂食导致餐饮客流断流，这对餐厅的经营造成了巨大影响。

成本增加：

原料食材成本上升，同时房租和人工成本也居高不下，使得餐厅的运营成本大幅增加。

坪效和人效低：

由于客流减少，餐厅的坪效和人效都极低，导致收入无法覆盖成本，许多餐厅关门赔钱。

供需不平衡：

大型商业地产项目因经济影响难以找到好的招商项目，只能依赖餐饮来拉动，但整体经济下滑导致人均消费预算减少，餐饮店铺依旧保持增长态势，这种供需不平衡带来了巨大冲击。

竞争激烈：

餐饮行业进入门槛低，很多创业者和在其它行业失利的老板选择涌入餐饮行业，使得行业竞争更加激烈。

经营思路转变：

以往只做线下生意的餐馆需要改变经营思路，结合线上业务才能存活下来。例如，通过直播带货等方式来应对疫情影响。

综上所述，2022年餐饮行业面临了前所未有的挑战，从疫情的影响到成本上升，再到竞争加剧和经营思路的转变，许多餐厅在开门和关门之间挣扎，亏钱和破产成为常态。2023年对于餐饮人来说，将是更加艰难的一年，需要更加谨慎和创新的经营策略来应对挑战。

建议

餐饮企业应重点筹划，待机而动，避免盲目扩张和冲动经营。

结合线上业务，如直播带货、外卖等，以应对疫情带来的客流减少问题。

严格控制成本，优化采购和库存管理，降低运营成本。

寻找新的增长点，如开发新的菜品、提升服务质量或拓展新的市场。