苍虫做法

苍虫（蛴螬）的做法如下：

材料 ：蛴螬半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油。

做法

蛴螬浸泡后冲洗干净。

冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

锅烧热后，什么都不放，将蛴螬放锅里小火干煸，煸至蛴螬表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用。

炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的蛴螬翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可。

建议：

在干煸蛴螬时，要注意火候，避免炒焦。

可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。