郑州老牌名吃

郑州的地方名吃包括以下几种：

郑州烩面：

郑州烩面是这座城市的“名片”，以浓郁的高汤、劲道的面条和鲜嫩的羊肉片为特点，是郑州人最爱的面食之一。

焖子：

焖子是用绿豆粉做成的，外酥里嫩，搭配蒜汁和辣椒，是郑州街头小吃的“顶流”。

三鲜伊府面：

这道面食以细长的面条搭配虾仁、鸡丝、香菇等多种配料，色香味俱佳，被誉为“中华面王”。

蔡记蒸饺：

薄如蝉翼的皮里包裹着鲜嫩多汁的肉馅，轻轻一咬，汤汁流溢满口，是郑州老字号的美食。

马豫兴桶子鸡：

选用上等鸡肉，用秘制调料腌制后慢火炖煮，成品外皮金黄，肉质鲜嫩。

油馍头：

外酥里软，咬一口还带着淡淡的麦香，是郑州人早餐的必备美食。

铁锅蛋：

把鸡蛋直接放在烧热的铁锅上煎熟，撒上葱花和少许盐，简单却百吃不腻。

虎豹肉盒：

馅料丰富的饼类小吃，外皮酥脆，内里香嫩。

龙须糕：

以米、面粉、糖、油为主料，佐以姜、虾、盐、肉、蛋松等制成，甜咸适口，风味独特。

炸酱面：

酱香浓郁，微辣的口感，面条筋道，是郑州人喜爱的面食之一。

羊肉泡馍：

羊肉鲜嫩，汤底清香，搭配软糯的泡馍，温暖人心。

郑州大饼夹一切：

大饼夹上各种食材，既有饼的酥脆，又有内馅的鲜美。

胡辣汤：

辛辣味十足，搭配丰富的配料，是郑州人早晨的必备饮品。

羊肉串：

外焦里嫩，撒上孜然和辣椒粉，香气四溢。

烧麦：

皮薄馅多，口感细腻，馅料新鲜与饺皮的嫩滑完美结合。

鲤鱼三吃：

包括干吃、糖醋瓦块和头尾杂加萝卜丝做汤，别具一格。

新郑莲藕、 小相菊花、 大隗牛肉、 中牟西瓜、 中牟大白蒜、 黄河鲤鱼、 荥阳柿子、 郑州樱桃沟樱桃、 重阳花糕、 新郑大枣等，这些农产品地理标志产品也体现了郑州地区的饮食文化和特色。

这些名吃不仅代表了郑州的饮食文化，也吸引了无数食客前来品尝。如果你有机会到郑州旅游，不妨一一尝试这些地道的美食。