西点花生做法

花生西点的制作方法有多种，以下是几种不同的做法：

1. 花生蛋糕

原料：

鸡蛋3个

白糖75克

低筋粉80克

玉米淀粉8克

盐1.5克

牛奶30克

花生酱30克

色拉油25克

泡打粉2克

制作过程：

1. 鸡蛋和白糖搅拌打发至颜色发白，白糖分三次放入。

2. 加入花生酱拌匀，然后倒入过筛后的低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀，无干粉状态。

3. 牛奶和色拉油分次倒入拌匀。

4. 蛋糕糊倒入模具中，放入德普烤箱，温度180焙烤45分钟。

5. 烤好后倒扣放在网架上，放凉后切片，用模具刻出圆片的形状。

6. 奶油和花生酱调成馅，挤在第一层圆片上，放入一个核桃仁，盖上一层蛋糕，上面再挤上花生酱，放几个葡萄干，盖上一层蛋糕即可，表面可以装饰一些花生片或者花生碎。

2. 花生坚果蛋糕

原料：

低筋面粉185克

玉米油75克

鸡蛋液40克

细砂糖或糖粉45克

熟花生65克

葡萄干60克

开心果碎15克

泡打粉3克

盐1克

黑芝麻或白芝麻适量

制作过程：

1. 熟花生碾碎，葡萄干用凉开水泡软挤干水分。

2. 取30克鸡蛋液，玉米油和糖混合搅拌至乳化状态。

3. 全部干性材料混合，分次三次加入液体材料里，搅拌均匀。

4. 每个25克左右捏成小圆球，按扁以后刷剩余的蛋液，撒黑芝麻装饰。

5. 预热烤箱175度，烤20分钟后焖5分钟出炉。

3. 花生米烤蛋糕

原料：

烤箱150度预热

花生米和核桃仁放入，中层烤20分钟（买的是炒熟的花生米和核桃仁，所以这步省了）。放凉的花生米去皮后和核桃仁放入密封袋内，用擀面杖压碎待用。

鸡蛋、花生油和细砂糖放入一个大盆，用打蛋器搅拌均匀至不透明乳状。

将面粉、泡打粉、盐混合过筛入步骤2中，加压碎果仁再切拌均匀。

烤箱180度预热，把面团平均分成每个15g左右的小剂子，捏成小球状。入预热好的烤箱，中层10分钟后换上层再10分钟左右，共20分钟左右，小球上色即可。

4. 花生酱巧克力蛋糕

原料：

花生酱50g

玉米油30g

鸡蛋1个

红糖30g

牛奶60g

低筋面粉110g

巧克力豆30g

泡打粉3g

制作过程：

1. 花生酱和玉米油一起搅拌均匀。

2. 加入红糖继续搅打均匀。

3. 加入鸡蛋，搅打均匀。

4. 加入牛奶搅打均匀。

5. 筛入低粉和泡打粉，翻拌至无干粉。

6. 把2/3的巧克力豆放入面糊里翻拌均匀。

7. 把面糊平均分成6份，舀到纸杯中。表面撒上剩余的巧克力豆。

8. 放入预热至180度的烤箱中层，上下火180度，20分钟。烤好拿出即可食用。

这些制作方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。