海鲜牛油怎么吃好吃

海鲜牛油可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的吃法：

黑椒牛油炒蟹

材料：肉蟹2只、黑胡椒粒4克、牛油40克、姜1大块、大蒜4瓣、小辣椒2只、生粉适量、上汤150毫升、料酒20毫升、盐5克、白糖2克、油适量。

做法：

1. 姜去皮切片，大蒜去皮拍扁，辣椒切成粒。

2. 蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，待用。

3. 中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，大约八成熟，捞出沥干油分。

4. 锅烧热后，放牛油煮融，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀后，放入黑椒粒和辣椒粒，然后倒入鸡汤再炒，调入盐、糖、料酒爆炒均匀。

蒜香牛油虾

材料：蒜头1个、虾8只、牛油30克、盐半勺、黑椒1勺、番茜叶适量（如无用香菜）。

做法：

1. 剪走虾头，剥去虾壳，保留虾尾部分，沿虾背剪开后挑走虾线备用。

2. 再把虾洗干净沥干并吸走多余水分，用盐和半勺黑椒腌20分钟备用。