渣肉怎么蒸好吃

要蒸出美味的渣肉，可以遵循以下步骤：

准备材料

猪肋条肉（五花肉）300克

甘薯（红苕）500克

籼米粉（排米粉）150克

豆瓣30克

江米酒30克

甜面酱25克

花椒2克

盐15克

赤砂糖5克

姜15克

大葱15克

处理食材

将五花肉和红苕切成2厘米见方的块。

将五花肉块加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣，拌和均匀。

再下大米粉和匀，红苕也用大米粉与盐和匀。

装盘

将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中。

蒸制