红酒瓶里的残渣叫什么

红酒瓶里的残渣主要是由 酒石酸晶体和单宁酸组成的。这些物质在红酒的储存过程中逐渐从酒液中析出并凝结，最终沉淀在瓶底。具体来说，红酒中的不稳定物质在长时间保存中会析出并凝结，形成酒石酸晶体，这些晶体沉淀在瓶子底部。同时，红酒在酿制过程中无法将所有的残渣去除，经过长时间的静置，酒液中的单宁酸也会慢慢聚合沉淀，形成瓶底的残渣堆积物。

这些沉淀物对人体是无害的，但可能会影响红酒的口感。因此，在品尝红酒之前，通常需要将其过滤掉。过滤掉这些残渣后，红酒的口感会更加纯净和顺滑。

此外，红酒中的沉淀物还可能包括软木塞碎屑等，这些碎屑可能会在开瓶过程中落入酒液中并形成沉淀。虽然这些沉淀物对人体无害，但会影响红酒的口感，因此在倒酒时应尽量避免将其倒入酒杯。