餐饮业成本核算表格

各项成本构成及费用解析：

原材料成本：

指生产一道菜品所需要的所有原料的价值之和。

菜品成本：

指生产一道菜品所需的所有成本，包括原材料成本、包装费用、生产工艺等。

酒水成本：

指销售酒水所需的成本。

人员成本：

包括员工工资、福利等费用。

房租和物业费：

店铺的租金和物业管理费用。

水电费：

店铺的水电等日常费用。

折旧费用：

店铺设备的折旧费用。

广告费用：

用于宣传的费用。

维修费用：

设备的维修和保养费用。

其他费用：

其他日常运营费用。

这个表格可以帮助餐饮企业明确各项成本构成，并进行详细的统计和核算，以便更好地控制成本和提高盈利能力。