餐饮食物废弃率

餐饮的食物废弃率因不同的研究和统计方法而有所差异。以下是一些关键数据：

中国餐饮业人均食物浪费量

2012年至2015年间，北京、上海、成都、拉萨4个城市的366家餐馆调研显示，人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。

中国城市餐饮业餐桌食物浪费量

2015年，中国城市餐饮业仅餐桌食物浪费量就在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

中国食物总体损耗浪费率

2023年，中国食物总体损耗浪费率为22.7%。

餐饮业食物浪费的“重灾区”

大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”，大型聚会浪费达38%，学生盒饭有三分之一被扔掉。

这些数据表明，餐饮食物浪费问题在中国较为严重，且在不同类型的餐饮场所和群体中有所差异。通过提高公众意识、推广节约型消费习惯以及加强政策引导，可以有效减少食物浪费。