不用放鸡蛋的西点
素食蛋糕
材料：牛奶、玉米油、素食蛋糕预拌粉。
做法：将牛奶和玉米油加入到素食蛋糕预拌粉中，搅拌均匀，然后倒入模具里烘烤。预拌粉中不需要打发鸡蛋或黄油，搅拌几下即可完成。
南瓜玉米蛋糕
材料：南瓜泥、玉米粉、玉米粒、牛奶、面粉、酵母粉。
做法：将玉米粒放入破壁机中，加入牛奶打成细腻的玉米糊糊，加入蒸好的南瓜泥，搅拌均匀后加入面粉和酵母粉，继续搅拌至面糊均匀。可以在面糊中加入适量玉米颗粒增加口感。
西兰花发糕
材料：西兰花、酵母、中筋面粉。
做法：将西兰花焯水后打成汁，加入酵母和面粉，用打蛋器打匀成粘稠面糊，发酵后蒸25分钟左右，冷却后脱模切块。
豆腐蛋糕
材料：嫩豆腐、细砂糖、低筋面粉、盐、牛奶、玉米油。
做法：将嫩豆腐和糖搅拌均匀至细腻，加入低筋面粉和盐，分次筛入面粉，最后加入牛奶和玉米油，搅拌均匀成面糊，蒸40分钟左右。