活络臊子怎么做好吃

活络臊子是一道具有四川特色的美食，以下是几种不同的做法，供您参考：

肉臊子

食材：

油菜

猪肉（肥瘦相间）

南瓜

土豆

葱

姜

蒜

生抽

鸡精

胡椒粉

做法：

1. 肉切成肉丁，南瓜切小块，油菜切成丝。

2. 锅中放油，先炒南瓜，再炒肉丁，逐渐加入南瓜丁和土豆丁，加盐、生抽，炒匀。

3. 加适量开水，稍煮一会儿，放油菜丝，勾芡后加鸡精和胡椒粉，即可。

素臊子

食材：

木耳

豆腐

胡萝卜

菠菜

生姜

葱花

盐

花椒粉

味精

酱油

香油

做法：

1. 木耳泡发，洗净后切碎，各样蔬菜洗净切成小丁，豆腐也切成丁。

2. 热锅倒油，先炒姜末、葱花，后把各样丁放进锅内翻炒，再放木耳。