广东梅县有什么好吃

梅州县拥有众多美食，以下是一些推荐：

梅州腌面：

这是一种具有客家特色的美食小吃，以手工面条为主，搭配蒜蓉和葱花等调料，口感爽口香滑，是当地人的早餐和宵夜首选。

三及第汤：

以猪肝、瘦肉、粉肠等猪内脏搭配枸杞叶、咸菜等配菜，汤味鲜美，营养丰富，是梅州客家人早餐的标配。

酿豆腐：

这是客家人的传统名菜，将肉馅嵌入白豆腐中，煎至金黄酥脆，口感细腻香甜。

盐焗鸡：

选用肥嫩的鸡肉，用粗盐焗制而成，皮脆肉滑，骨香味浓，是梅州的传统美食。

开锅肉丸：

以肉馅为主，辅以葱末、虾仁、鱿鱼、香菇等馅料，捏成丸子状，寓意团团圆圆，口感清香弹牙。

鱼焖饭：

将鱼血加入米中，再放入香煎的鲩鱼，用高压锅蒸熟，最后翻炒加入碎葱花、姜丝和自制酱料，米饭粒粒通透，满口鱼肉鲜香味。

五华酿豆腐：

以五华县华城镇所产的酿豆腐最为著名，特点是“肥、咸、烧”，口感细腻香甜。

布骆包子豆腐：

这是兴宁大坪的传统美食，历史悠久，豆腐中嵌入肉馅，味道鲜美。

梅州牛肉火锅：

以牛肉和各种蔬菜煮制而成，口感鲜美，是梅州市的特色菜之一。

梅菜扣肉：

选用五花肉，与梅菜一同烹制，肉质鲜嫩入味，梅菜的酸味与猪肉的香甜相互融合，非常美味。

此外，还有 客家鱼腩、 沙茶面、 肉粽、 糯米鸡、 香糯饭糕等美食，都是梅州人喜爱的传统小吃。

这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含了丰富的客家文化，值得一试。建议您到梅州旅游或品尝当地美食时，可以优先考虑这些具有代表性的菜品。