餐饮行业出现的重大变化

餐饮行业近年来经历了以下重大变化：

分餐制的盛行：

消费者更加重视饮食卫生和营养均衡，分餐制逐渐成为一种新的饮食趋势。

野味的消失：

受公共卫生事件影响，野味在餐桌上的出现大大减少，消费者更加倾向于选择健康、安全的食品。

包间更受青睐：

随着消费者对私密性和服务质量的要求提高，包间逐渐成为餐饮消费的首选。

绿色健康食品大行其道：

健康、有机的食品成为消费者的首选，餐饮企业纷纷推出健康菜品以迎合市场需求。

外卖的火爆：

互联网技术的发展推动了外卖服务的普及，外卖成为餐饮行业的重要增长点。

新鲜食品成为主流：

消费者对食品新鲜度的要求越来越高，餐饮企业注重食材的新鲜和菜品的品质。

厨师卫生防疫意识的提升：

在公共卫生事件的影响下，厨师的卫生防疫意识显著增强，食品安全成为餐饮企业的头等大事。

食品卫生问题的零容忍：

社会对食品安全的关注度不断提高，任何食品卫生问题都可能导致严重的后果。

互联网改造：

餐饮行业在消费者体验、经营管理和获客渠道等方面都经历了显著的变革，数字化和智能化成为重要趋势。

疫情的改造：

疫情加速了餐饮企业在数字化和零售化方面的探索，品牌两极分化加重，许多企业面临经营困难和企业倒闭的风险。