西点烘焙大纲

西点烘焙课程大纲如下：

课程介绍

提供完整的西式烘焙课程，帮助学生学习并掌握相关技巧和知识。

课程目标

理解西式烘焙的基本原理和工艺流程。

掌握各种西式糕点和面包的制作技巧。

培养创意和艺术性，设计和创作独特的西式糕点和面包。

熟悉西式烘焙材料的选择和使用。

学会烘焙食品的摄影和展示技巧。

课程内容

烘焙基础知识：

烘焙工具和设备的介绍和使用方法。

烘焙材料的选择和储存。

烘焙单位换算和食谱调整方法。

西式糕点制作：

不同类型西式蛋糕的制作技巧（如海绵蛋糕、戚风蛋糕等）。