炖什么蔬菜好吃吗

番茄炖豆腐

材料：豆腐500g，番茄1个，青豆40g，番茄酱30g，金兰香菇素蠔油15g，蔬果调味粉、水淀粉适量。

做法：

青豆开水煮至3分钟过凉。

西红柿炒烫去皮。

豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。

炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。

再放入青豆继续翻炒，加入盐，蔬果粉。

然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。

加入素蠔油调味，淋入水淀粉，汤汁浓稠关火。

油豆腐炖娃娃菜

材料：油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高汤100g，干辣椒3个，味全高鲜5g，芝麻香油适量。

做法：

油豆腐洗净切小块，娃娃菜洗净切条。

姜切末，干辣椒切斜刀。

锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜末爆香。

姜微香，放入干辣椒，干辣椒炒香，倒入高汤，大火烧开。

汤汁滚开后，放入油豆腐。

油豆腐完全浸入汤汁之后，倒入备用的娃娃菜，放入适量盐。

娃娃菜炖至九分熟时，味全高鲜调味，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。

南瓜炖土豆

材料：南瓜150g，土豆50g，生姜适量，油盐，金兰素蠔、蔬果粉适量。

做法：

南瓜洗净，用刀切成小块，备用。

土豆打皮，切成小块，生姜洗净切末。

热锅入油，油温到7分热时，放入姜末，翻炒。

放入适量素蠔油，再放入切好的南瓜块。

不断翻炒，加入适量水。

放入土豆块，加适量盐和蔬果粉。

炖大约12分钟左右即可起锅。

土豆炖豆角

材料：豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油。

做法：

豆角洗净，土豆去皮切块，生姜切片。

炒锅加油，爆香姜片，加入豆角、土豆翻炒至无水分。

加入有机豆瓣酱，继续翻炒。

加入适量水，炖煮至豆角和土豆熟透，调味后即可出锅。

玉米炖豆角

材料：解冻后的玉米、豆角和冻豆腐，五香粉，胡萝卜，土豆，盐，生抽。

做法：

豆角和冻豆腐过冷水洗净，攥掉水分，嫩玉米切段，胡萝卜切滚动块，土豆切滚刀块。

炒锅加油，爆香五香粉，加入豆角、胡萝卜和土豆翻炒至无水分。

加入玉米和冻豆腐，待土豆和胡萝卜炖熟即可关火，汤汁泡饭特香，加入盐、生抽调味。

豆浆炖菜

材料：贝贝南瓜1个，胡萝卜1根，西兰花8朵，玉米粒适量，豆浆适量，鲜蔬粉1克，研磨黑胡椒2克，盐2克。

做法：

南瓜洗净去皮切小块，胡萝卜切花片，西兰花焯水后沥干。

热锅倒油，将胡萝卜和南瓜炒至断生，加入玉米粒和研磨黑胡椒，翻炒均匀。

倒入豆浆，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟，最后放入西兰花略煮，调味即可。

素蠔油蘑菇炖菜

材料：蘑菇10个，杭白菜1颗，素蠔油，盐，植物油，鲜蔬粉。

做法：

蘑菇洗净，对半切再切。

炒锅加油，放入蘑菇和杭白菜，加入素蠔油和适量水，炖煮至蘑菇熟透，调味即可。

这些蔬菜炖菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种饮食习惯。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试制作这些美味的菜肴。