成都老火锅推荐菜品

在成都老火锅中，有几款菜品是推荐的：

手工马蹄肉滑：

由师傅手打制成的肉泥，上面覆盖一层新鲜的马蹄颗粒，口感脆嫩又鲜甜，十分有趣。

冷锅血旺：

鲜鸭血做成的血旺又滑又嫩，细腻可口，可以开涮前冷锅下或沸腾后下进去。

大坨耙牛肉：

卤熟的耙牛肉炖得软但不烂，口感肉感十足，可以直接吃或下锅煮。

双椒牛肉：

腌制入味的鲜嫩牛肉，与一红一绿两种鲜椒的香辣完美融合，多重香辣在嘴里碰撞，过瘾。

鲍鱼鸡锅底：

包含鲍鱼和鸡肉的火锅锅底，鲜美滋补，适合喜欢海鲜和鸡肉的食客。

脆毛肚：

毛肚新鲜脆爽，是火锅的经典菜品之一，七上八下爽脆生香。

霜降牛肉：

霜降牛肉口感细腻，肉质紧实，适合快速涮煮以保持肉质的鲜嫩。

羔羊卷：

羔羊肉口感细腻，肉质紧实，没有太多的膻味，适合不喜欢太重羊肉味的食客。

虾滑：

由新鲜的虾仁经过手工反复捶打制成，口感Q弹，鲜美可口。

肥牛卷：

肥牛因其肥瘦相间的纹理，口感丰富，既有瘦肉的嚼劲，又有脂肪的滑润。