日本料理介绍

日本料理，日语称为 にほんりょうり或 にっぽんりょうり，是指在日本本土发展起来、使用当地特有食材的烹饪方式。日本料理注重食材的新鲜度和季节性，以及料理的美观和精致度。以下是一些常见的日本料理类型和特色：

主食：米饭（お米/こめ）

汤：味噌汤（みそしる）、海带汤（昆布しる）等

三菜餐（一汁三菜/いちじゅうさんさい）：包括一碗汤、一碗米饭和三碟不同煮法的菜，通常包括生鱼片、烤菜和水煮菜等。

其他常见料理：寿司（すし）、刺身（さしみ）、天妇罗（てんぷら）、荞麦面（そば）、乌冬面（うどん）、鳗鱼饭（うなぎ飯）等。

日式拉面（らめん）、 日式咖喱（カレー）、 日式蛋包饭（オムライス）、 日式那不勒斯风意大利面（ナポリタン）等。

怀石料理：一种非常精致的艺术性料理，通常在多道菜的晚宴中享用。

会席料理：用于宴会或正式聚餐的料理，通常包括多道菜和配合酒水的安排。

烧鸟（やきとり）：将鸡肉切成片状串在竹签上烤制，蘸上特制的酱汁食用。

铁板烧（てんぼうさぎ）：在铁板上烧烤各种食材，如牛肉、海鲜等。

寿喜烧（すきやき）：一种用酱油、糖、味醂等调味的煮物料理。