夜市火锅品种

夜市火锅品种丰富多样，以下是一些常见的夜市火锅品种：

重庆火锅：

以麻辣鲜香著称，必点菜包括毛肚、鸭肠、黄喉、郡花、千层肚、腰片、火锅粉等。

四川火锅：

分为牛油锅底和清油锅底，特色菜有毛肚、千层肚、黄喉、天梯、菌花、脑花、鸭肠、鹅肠、香菜圆子、贡菜、火锅粉等。

老北京涮羊肉：

采用铜锅炭火，涮羊肉追求原汁原味，搭配白菜粉丝和麻酱。

东北酸菜白肉火锅：

以酸菜和五花肉为主料，锅底是香浓的骨头汤，口味独特。

宁夏辣糊糊火锅：

锅底是辣椒面加水熬成的糊糊，菜品放入后煮熟，沾上辣糊糊底料食用。

潮汕牛肉火锅：

以新鲜黄牛肉为主料，锅底是简单的牛骨汤，注重原汁原味。

云南火锅：

具有云南特色的火锅，口味清淡，食材丰富。

港台火锅：

结合台湾和香港的火锅特色，口味多样，包括海鲜、肉类、蔬菜等。

海鲜火锅：

以各种海鲜为主料，如虾、蟹、鱼片等，搭配清汤或麻辣锅底。

豆捞火锅：

以豆腐、豆皮、豆筋等豆制品为主料，汤底清淡，口感细腻。

酸汤鱼火锅：

以鱼为主料，汤底为酸汤，口味酸辣可口。

菌汤火锅：

以各种食用菌为主料，汤底鲜美，营养丰富。

猪肚鸡火锅：

以猪肚和鸡肉为主料，汤底香浓，具有滋补功效。

打边炉：

广东地区的传统火锅，以边炉煮食，食材丰富，口味清淡。

花胶鸡火锅：

以花胶和鸡肉为主料，汤底滋补，口感滑嫩。

羊蝎子火锅：

以羊蝎子为主料，汤底香浓，肉质鲜美。

菊花火锅：

以菊花为主料，汤底清淡，具有清热解毒的功效。

这些夜市火锅品种各具特色，可以根据个人口味选择不同的火锅进行品尝。