餐饮总监的绩效考核

餐饮总监的绩效考核通常包括多个方面，以确保全面评估其工作表现。以下是一个详细的绩效考核指标和评分标准的示例：

市场分析与产品推广

组织餐饮市场调查及分析调研（5分）

梳理、审视和完善部门产品、市场定位及产品设计（10分）

节假日、主题产品的营销活动设计与执行（10分）

运营管理

各部门日常管理制度的制定和执行（5分）

制定对客相关服务流程和标准要点（5分）

建立宾客档案，部门每月开展客户拜访活动（5分）

客户管理

宾客意见的收集及有效运用（5分）

人力资源管理

人员科学配置（5分）

制定科学合理的部门组织结构和人员配置（5分）

培训计划执行，部门培训基本流程和技能的掌握，培训计划完成情况（10分）