西点摆盘造型馒头教程

五香馒头

将2个馒头的皮撕掉，切成方块。

将馒头块放入大碗中，撒上五香粉、黑胡椒粉和细砂糖，颠簸几下，让馒头粒沾满干料。

2个鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，让馒头粒均匀粘上全蛋液。

锅内放较多油，烧至六成热，加入一勺花椒粉烧出香味后，加入馒头粒，小火煎至一面金黄，再翻面继续煎，直到两面金黄。

煎好的馒头倒出多余油，转中火，加入葱花和蔓越莓干粒翻炒30秒后出锅。

水果爱心摆盘馒头

准备食材，包括老南瓜和紫薯切丁蒸熟。

将橙对切并切薄片，黄瓜洗净对半剖开，取一半的黄瓜用刨刀刨皮，中间留半公分右皮不要刨掉并切斜薄片备用。

在大盘子上，先摆出爱心形状的橙子薄片，然后是黄瓜片直立围成第二圈爱心。

最后将蒸好的玫瑰花馒头放入双爱心里即可。

红曲粉馒头

配方：顶焙中式糕点粉300g，水150g，猪油10g（可不放），白砂糖10g（可不放），干酵母2~3g，红曲粉适量。

做法：将所有食材混匀，用手揉成团，盖保鲜膜静置10分钟，再揉、再静置，反复几次，直到面团光滑。

取20-30g面团加入适量红曲粉揉匀，其余面团分成均匀的剂子，分别揉圆，按扁后四周往中间折，最后收口朝下，用手团圆，再搓高。

红色面团擀成薄片，切成6片正方形面片，每一个面片四周用叉子戳上花纹，背面刷一点水，粘在做好的馒头胚上。

馒头胚子放入发酵箱中发酵，发酵完成后冷水上锅蒸12分钟焖2分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。