巧克力流心脏脏包做法
材料
高粉 170克
可可粉 12克
糖 50克
盐 5克
奶粉 15克
鸡蛋液 20克
水 147克
酵母 4克
黄油 30克
裹入黄油 150克
夹心巧克力 适量
淋面巧克力 40克
淡奶油 40克
可可粉适量
做法
水合法
除黄油和酵母外所有材料混匀盖保鲜膜冷藏一晚（有厨师机这一步就省略，先液体后粉类打成团加黄油打至手套膜即可）。
面团揉制
第二天把面团拿出来，加黄油和酵母揉至手套膜状态，多摔多打，不要一直揉会累死人的。
第一次发酵
揉好的面团滚圆放容器里盖保鲜膜放40分钟左右。
冷冻面团
取出面团擀成厚片放入保鲜袋冷冻25分钟左右。