西点和广点区别

西点和广点的主要区别在于 地域性和制作方式。

广点：起源于中国广东地区，是中国传统面点的一种，以精致、细腻、口味清淡为特点。广点包括多种点心，如月饼、蛋挞、虾饺、干蒸烧卖等，深受广东人和世界各地食客的喜爱。

西点：起源于西方国家，主要包括蛋糕、慕斯、披萨、面包等甜点。西点的制作通常采用面粉、糖、油脂、蛋等基本原料，注重口感和装饰，具有浓郁的西方风味。

广点：制作过程中注重面团的揉制、馅料的搭配和蒸煮的时间控制。广点通常以蒸、煮为主，较少使用油炸或烘烤，以保持其原有的细腻口感和清淡口味。

西点：制作过程中注重面团的发酵、烘焙时间和温度的控制。西点的面糊通常含有较高的油脂和糖分，经过烘烤后表面金黄酥脆，内部柔软细腻。

总结：

西点和广点的主要区别在于地域性和制作方式。广点起源于中国广东，注重细腻清淡的口感，以蒸煮为主；而西点起源于西方国家，注重口感和装饰，以烘烤为主。两者在风味、制作工艺和食材搭配上都有显著的不同。