餐饮产品销售特点
餐饮产品销售的特点主要包括以下几点：
销售量受活动场所的限制
不同的场地有不同的销售情况，例如，餐厅、宴会、外卖等。
不同的人数也会影响销售，一般来说，人数越多，需要的座位和服务也越多。
通过增加服务项目、提高服务效率和质量，可以提高座位的周转率和人均消费，从而增加销售量。
销售量受进餐时间的限制
餐饮销售主要在正常用餐时间内进行，如午餐和晚餐时间。
提高正常用餐时间以外的销售，如外卖和客房送餐，可以有效提高销售量。
毛利率较高，资金周转较快
餐饮销售的产品都是现生产、现销售的，相当一部分原料当天采购、当天生产销售。
这种现销现卖的模式使得资金周转较快，提高了资金的使用效率。