在家怎样吃火锅香料

在家制作火锅香料的方法如下：

四川麻辣火锅香料

原料

猪骨汤

各种肉类和蔬菜

火锅底料一包

菜籽油

山萘、白蔻、干辣椒、蒜片、香叶、草果、花椒、姜片、小茴香

做法

先煲一锅猪骨汤，可以使用高压锅节省时间。

锅内倒入菜籽油，大火烧熟后调至中小火，放入调料炒香炒透。

把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开。

化开后，淋入煲好的猪骨汤，大火煮开后，小火熬10分钟左右，即可。

小贴士

四川火锅的油碟：香油+蒜末（还可以加些蚝油、香菜、葱花）。

如果没有菜籽油，可以用调和油代替，但口味上可能有些许差别。

可以直接购买配好的卤料包，方便快捷。