江苏特色餐饮原材料
小笼包：
主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
锅盖面：
主要材料包括面条、青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液等。
黄桥烧饼：
主要材料包括豆腐干等。
阳澄湖大闸蟹：
主要食材为蟹。
盱眙小龙虾：
主要食材为小龙虾。
天目湖砂锅鱼头：
主要材料为天目湖沙河鳙鱼。
东台鱼汤面：
主要材料包括鱼汤和面条。
鼋汁狗肉：
主要材料包括狗肉。
鸭血粉丝汤：
主要材料包括鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤和粉丝。
酱排骨：
主要材料包括排骨、酱油、料酒和盐。
奥灶面：
主要材料包括面条和多种浇头，如爆鱼和卤鸭。