火锅里的鱼怎么削
在火锅中削鱼的方法可以根据不同的鱼种和个人习惯有所不同，以下提供几种常见的削鱼方法：
草鱼
将草鱼洗净，从尾部下刀，将草鱼从尾部切刀鱼骨的部分，然后往鱼头方向推。
用同样的方法切刀鱼头的部分，将刀抽出来，然后在刚刚停下来的地方切下去，切刀鱼骨就停刀，这样鱼的一半就切下来了。
用同样的方法将鱼的另一半切下来，记住鱼腩不要丢弃，最好是顺着大骨刺的方向将大骨刺切除。
顺着鱼肉的纹路切鱼片，注意不要伤到手。
切好的鱼片可以和鱼头一起煮。
龙利鱼
将龙利鱼清洗干净，切成片。
可以选择横向切片或纵向切片，横向切片适合用来涮着吃，纵向切片切成的片会比较适中。
文鱼
将鱼杀好去鳞片，洗净，去黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。
将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来。
将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。