大糖馒头做法
大糖馒头的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一：一次发酵法
材料准备
面粉300克
红糖50克
温水145克
酵母3克
操作步骤
将红糖用温水溶解，等它冷却。
把所有材料混合，用面包机或者手揉成一个均匀的面团，盖上保鲜膜，静置5分钟。
将面团整形成条状，用刮板切成差不多大小的剂子。然后揉圆，放在蒸笼里，记得蒸笼上要垫湿的屉布。放在温暖湿润的地方发酵20分钟左右，天气热的话，可能15分钟就够了。
最后，等馒头变大，表皮变粘，发酵就完成了。水烧开，大火蒸15分钟左右，关火后3分钟再开盖。
做法二：传统发酵法
材料准备
面粉500克
红糖100克
热水250克
酵母5克