太和饭店厨具特色

太和饭店的厨具特色主要体现在以下几个方面：

独特的制作工艺：

太和板面的制作工艺非常独特，面条是在铁板上反复摔打而成，这种制作方式使得面条具有独特的筋道口感。同时，汤料的保鲜期长，制作好的汤料可以存放一年以上，经夏不腐，味道不变，这得益于太和人民独特的制作工艺和用料选择。

丰富的香料使用：

在制作汤料时，太和饭店会使用各种香料，如孜然、小茴香、香茅草等，这些香料赋予了汤料更加丰富的层次感，使得每一碗板面都味道鲜美。

多样的口味选择：

除了传统的太和羊肉板面外，太和饭店还衍生出了太和牛肉板面等多种口味。这些口味各具特色，满足了不同人的口味需求。

传统与创新的结合：

太和饭店在传承传统工艺的同时，也在不断创新，推出了多种新的面食口味，使得太和板面这一传统美食得以发扬光大，红遍全国各地。

综上所述，太和饭店的厨具特色主要体现在独特的制作工艺、丰富的香料使用、多样的口味选择以及传统与创新的结合上。这些特色使得太和饭店的面食在众多餐饮中脱颖而出，深受食客喜爱。