广州餐饮酒店管理方式

广州餐饮酒店的管理方式可以总结为以下几个方面：

餐饮管理部门

设立专门的餐饮管理部门，负责餐饮服务的管理工作。

安排餐饮服务流程，确保流程合理、高效。

负责餐饮采购管理，建立供应商评估制度，定期评估供应商。

餐饮存储管理，定期清洁和消毒储存环境。

餐饮服务管理，建立投诉处理机制，及时处理客户投诉。

餐饮安全管理，建立食品安全信息收集和上报机制。

餐饮环保管理，使用环保餐具和清洁用品。

员工管理

强调“四勤”，即眼勤观察顾客需求、嘴勤热情回应与介绍、手勤及时清理与服务、腿勤快速响应顾客召唤，为顾客营造安静、舒适、周到的用餐环境。

员工用餐必须在规定的区域和时间进行，严禁食用或私自带走出售的成品菜肴或食品。

员工必须提前按照饭店的《考勤和请销假制度》申请休假，确保饭店运营不受影响。