烧鸡公底料煮火锅

烧鸡公底料煮火锅的步骤如下：

准备原料

土公鸡1只

冬笋片200片

香菇500克

自制香料15克

盐5克

郫县豆瓣酱25克

干辣椒50克

花椒10克

滋补药材70克（包括沙参30克、党参20克、当归20克）

味精5克

料酒20克

姜米、蒜米各10克

鲜汤1千克

白糖2克

胡椒粉2克

色拉油100克

化猪油50克

椒油3克

制作过程

准备香料：将干辣椒置于开水中浸泡两小时，随后使用绞肉机将其精细地绞碎，制成糍粑辣椒。将各类滋补药材与自家制作的香料仔细清洗干净，再以冷水浸泡至充分膨胀。