酒店餐饮部的进程有哪些

酒店餐饮部的进程主要包括以下几个方面：

传菜工作流程

开始接到菜单

准备分类红联

送厨房

了解开餐时间

了解每餐菜单

菜品加工

托盘等

检查出菜质量（味、形、异物等）

送菜

核对出菜数量

送菜结束，征求意见

餐饮零点客人服务流程

开始迎客引客入座

拉椅让座

送茶水、小毛巾

铺餐巾、除筷套

点菜开单

递菜单

点酒水

餐饮宴会服务流程

开始迎餐前准备（毛巾、餐具、客茶水）

存放衣帽