皮肚火锅做法

毛肚火锅的做法如下：

食材准备：

毛肚 150克

土豆 100克

藕 100克

干豆皮 20克

青菜 50克

蒜 3瓣

小葱 1根

食用油 10克

火锅底料 50克

香油 5克

盐 1克

鸡精 2克

干辣椒 5个

花椒 1克

制作步骤：

毛肚处理：

毛肚洗净，切成适宜的宽度。

蔬菜准备：

土豆去皮切片，藕去皮切片，蒜切末，小葱切葱花。

炒制底料：

锅中倒入适量油，油温升高后，下入花椒粒、干辣椒、火锅底料，炒香。

煮制：

加入适量清水煮沸，调入盐、鸡精，放入干豆皮煮3分钟，放入土豆、藕煮3分钟，下青菜煮1分钟，最后放入毛肚。

出锅装盘：

煮沸后盛出，加入蒜末，淋上香油，撒上葱花即可。