用红酒做蛋糕的做法步骤

方法一：经典红酒蛋糕

食材

干红葡萄酒80ml

鸡蛋3枚

低筋面粉100g

油40ml

奶油50g

白糖150g

巧克力豆适量

步骤

在无水盆里倒入红酒和油，用手抽打到无油花。

加入一个蛋黄搅匀，再加三个，每加一个搅一下。

加入奶油搅匀。

筛入低筋面粉搅成稀糊。

蛋清加醋，用打蛋器1档打至起大泡。

分三次加糖，每加一次糖3档打1分钟，直到蛋清能树立。

加入1/3蛋清至蛋黄糊，切拌均匀，分3次加完。

拌至幼滑发亮，倒入铺了油纸的烤盘。