烧饭配红酒

烧饭时搭配红酒可以增添独特的风味和营养价值。以下是一些推荐的烧饭配红酒的方法：

材料：优质红酒、米饭（糯米或长粒米）、清水。

比例：红酒和清水的比例约为1:3。

做法：将米饭淘洗干净，加入适量的红酒和清水，放入电饭煲中煮制。煮好后等待一会儿再开盖子，以免糊底和过干。食用前可以用木勺拌匀，让每一颗米都充分吸收红酒的味道。可以搭配一些小菜或汤，增加口感层次和营养价值。

材料：干红葡萄酒、月桂叶、特级初榨橄榄油、大米、无籽葡萄。

做法：在干红葡萄酒中加入月桂叶和橄榄油，煮沸后加入淘洗干净的大米，调至文火慢炖15分钟，再加入葡萄，搅拌后关火焖5分钟，出锅装盘即可食用。

材料：红酒、剩饭、鸡蛋、洋葱、大蒜、牛肉沫、胡萝卜、西红柿、番茄酱、火腿、香菇、瑶柱、鱼丸、青红黄椒、杂菜。

调料：盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎。

做法：将鸡蛋打入碗中调匀，洋葱、胡萝卜、大蒜、西红柿切碎。锅内热油，倒入大蒜沫、洋葱沫炒出香味，倒入牛肉沫翻炒至脱生，加入胡萝卜粒、西红柿和番茄酱抄匀，加些红酒，最后将熟了的米饭和鸡蛋倒入翻炒，小火咕嘟几分钟后调入盐、味精盛出即可。

建议

选择红酒：建议选择优质的红酒，如雷司令、黑比诺、霞多丽、西拉/设拉子等，这些葡萄酒与米饭搭配效果更佳。

适量搭配：红酒的用量可以根据个人口味适量调整，但不宜过多，以免影响米饭的口感。