八宝蛋糕的做法

八宝糕的做法有多种，下面提供几种常见的制作方法：

方法一：经典八珍糕

材料：

党参30克

白术30克

白扁豆30克

茯苓50克

淮山药50克

莲子肉30克

薏苡仁50克

芡实30克

大米粉200克

糯米粉200克

红枣粒适量

黑芝麻适量

蜂蜜和水适量

做法：

1. 将所有食材粉混合均匀，加入红枣粒和黑芝麻搅匀。

2. 加适量蜂蜜和水，开始揉面团，面团要揉得偏硬些，揉好后醒20分钟。

3. 醒好后把面团分成40 - 50克的小块，可以直接放锅里蒸，也能用模具做成喜欢的形状。

4. 最后把做好的糕坯放到锅里蒸20分钟即完成。

方法二：改良八珍糕

材料：

茯苓50克

淮山药50克

莲子30克

芡实30克

白扁豆20克

熟薏仁20克

党参20克

白术20克

黑芝麻20克

大米粉100克

大枣六颗

蜂蜜水270毫升

做法：

1. 提前将薏米炒熟，大枣去核切碎。

2. 所有食材打磨成细粉状态，放入黑芝麻，搅拌均匀。

3. 270毫升的蜂蜜水分成多次加入，揉成面团。

4. 分成25克一个的小剂子，揉成小团，放入模具按压成型。

5. 水开后蒸30分钟左右即可食用。

方法三：简易八宝糕

材料：

八宝250克

白糖粉20克

发酵粉3克

做法：

1. 破壁机打碎八宝饭，要提前泡三个小时。

2. 发酵两倍大后，搅拌出气泡，入锅蒸25分钟。

3. 出锅，去掉模具，粗粮，健康。

方法四：家常八宝糕

材料：

糯米粉200克

白糖80克

水适量

红枣、莲子、核桃仁、葡萄干等干果适量

食用油少许

做法：

1. 将糯米粉过筛放入大碗中，加入白糖搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分混合，形成不粘手的面团。

3. 将干果如红枣、莲子提前泡软，去核去皮，切成小块备用。

4. 取一个蒸盘或碗，刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。

5. 将一部分糯米面团铺在蒸盘底部，用手或勺子压实。

6. 在糯米面团上均匀撒上一层干果，如核桃仁、葡萄干等。

7. 再覆盖上一层糯米面团，用手轻轻压实，使干果被糯米面团包裹。

8. 重复步骤6和7，直到材料用完，最上面一层应该是糯米面团。

9. 大火将蒸锅水烧开，将装有八宝蒸糕的蒸盘放入蒸锅中。

10. 用大火蒸约40分钟至1小时，具体时间根据糕点的厚度和蒸锅的大小而定。

11. 蒸好后，取出八宝蒸糕，放凉后即可切片食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。