餐饮老板做什么好的

黄骨鱼炖豆腐

材料：

黄骨鱼、豆腐、姜、葱、盐、油、米酒。

做法：将黄骨鱼处理干净，豆腐切块，姜切片，葱切段。锅中放油，煎至两面金黄后放入姜、豆腐、米酒，加水慢炖10分钟，最后加入葱段即可。

洋葱青椒炒大肠

材料：

猪大肠、洋葱、青椒、蒜、盐、蚝油、酱油。

做法：大肠用盐搓洗后煮20秒，切段。洋葱、青椒切块，蒜拍末。锅中放油，爆香蒜末后炒大肠，再加入洋葱和青椒，最后加盐、酱油、蚝油翻炒1分钟。

酸甜排骨

材料：

排骨、番茄、青椒、洋葱、番茄酱、盐、生粉、糖、油、醋。

做法：排骨砍块，洋葱、番茄、青椒切小块。排骨粘上生粉炸熟，锅中放油炒番茄酱，加入排骨翻炒，加盐、糖、醋，最后加洋葱青椒块翻炒30秒。

豆豉四季豆

材料：

四季豆300克、豆豉1-2汤匙。

做法：四季豆切段，锅中放油，加入豆豉炒出香味，再加入四季豆翻炒至熟。

蒜苔炒牛肉

材料：

牛肉、姜丝、盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉。

做法：牛肉切片，加调料腌制10分钟，锅中油热，放入牛肉炒至变色，盛出。锅中再加油，放入姜蒜泡椒，倒入牛肉，大火翻炒均匀。

鸡胸肉炒蘑菇

材料：

鸡胸肉、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉。

做法：鸡胸肉切小块，加调料腌制10分钟。油热后下大蒜炒至焦黄，倒入鸡胸肉，滑熟后下口蘑，炒软即可。

爆炒尖椒鸡

材料：

鸡腿肉、盐、胡椒粉、料酒、姜、蒜、花椒。

做法：鸡腿肉腌制10分钟，油热后炒至干水汽，加入姜蒜花椒炒出香味，调味后放青红椒，大火炒至断生。

手撕盐焗鸡

材料：

鸡腿、盐、鸡粉、食用油、葱姜。

做法：鸡腿烫一下，加调料腌制20分钟，葱姜垫在盘底，摆上鸡腿，蒸30分钟后撕成小块，淋上调料。

这些菜品不仅美味可口，而且适合不同的顾客口味，有辣有清淡，适合在餐饮店中推出。希望这些建议能对餐饮老板有所帮助。