火锅店自制饮料
火锅店自制饮料种类繁多，以下是一些常见的自制饮料及其制作方法：
西柚蜂蜜苏打水
将一颗西柚压榨出汁，倒入杯中约1/2满；
再另切几片西柚片，备用；
加入两勺蜂蜜，倒满苏打水，放几片西柚片点缀。
玉米汁
手工剥下新鲜甜玉米，蒸熟后加水榨汁，不添加任何多余原料；
例如，北京鹭鹭酒家的鲜榨玉米汁非常受欢迎。
酸梅汤
用产自北方的大红枣慢火煮数小时，直到枣肉从枣核上完全脱离下来；
由于不添加其他原料，红枣茶更显出材料的品质和熬制的功夫。
马蹄水
使用青竹蔗、马蹄、红萝卜、茅根一起熬煮；
马蹄水有润肺去火的效果，与港式火锅绝配。