北京最好吃烤鸭店推荐

北京好吃的烤鸭店有以下几家：

全聚德烤鸭

地址：北京市崇文区前门大街32号

特色：全聚德是北京最著名的烤鸭店之一，创建于1864年。其烤鸭皮脆肉嫩，传统的烹饪方法使得烤鸭鲜美可口，备受食客喜爱。全聚德烤鸭的特色在于其独特的技艺，采用明火炉烤，使得鸭皮酥脆，肉质嫩滑。此外，它的烤鸭餐厅提供了优雅的用餐环境，是品味正宗北京烤鸭的好地方。

便宜坊烤鸭

地址：北京市东城区工体北路13号

特色：便宜坊是北京历史悠久的烤鸭店之一，创立于1855年。便宜坊的烤鸭以其独特的腌制配方和独特的烤制技艺而闻名。烤鸭皮薄肉嫩，具有独特的口感。它的烤鸭餐厅环境古典，充满了历史氛围，是一个品味传统北京烤鸭的好地方。

大董烤鸭

地址：北京市东城区东四十条甲22号

特色：大董烤鸭以其创新和独特的烹制方法而闻名。大董烤鸭店原名叫做“北京烤鸭店”，因老板姓董，所以后而改名“大董”。这家店铺的烤鸭特色可以用八字概括——八味调和，八吃之法。虽然吃法多样，但想要吃出这里烤鸭的精髓，两点要掌握：其一蘸糖吃鸭皮，感受入口即化的质感；其二鸭肉蘸蒜泥，嫩香口感堪称一绝。加上这里的老板在店铺装修一项花了心思，古风情韵赋予鸭肉古典氛围，让人在雅致的环境下感受肥美烤鸭的独特风味。

四季民福烤鸭

地址：北京市东城区故宫附近

特色：四季民福的烤鸭和全聚德的挂炉烤鸭不同，它使用的是焖炉烤制。相对而言，鸭子受热均匀，油脂水分消耗少，皮和肉不脱离。烤出的鸭子呈枣红色，表面没有杂质。外皮油亮酥脆，肉质洁白细嫩，口味鲜美。成败的参考标准是要求“鸭脯像刚蒸得的馒头一样，很暄腾”。

利群烤鸭

特色：利群烤鸭店的主厨张立群，作为挂炉烤鸭第五代传人中的杰出代表，他深知一只完美的烤鸭背后的艰辛与付出。他继承了家族的秘法，并在传统工艺的基础上注入了新的活力。从选鸭、制坯到烤制，每一步都凝聚了他的心血和智慧。他改良了鸭坯的制作方法，让烤鸭皮脆肉嫩，色泽金红。

小王府烤鸭

地址：北京市西城区三里河东路5号

特色：小王府是一家具有古典氛围的烤鸭店，店内装修典雅，氛围古朴。它的烤鸭皮酥肉嫩，味道独特，深受食客喜爱。

九花山烤鸭

地址：北京市海淀区增光路55号

特色：九花山烤鸭以其独特的烹饪技艺和优质的食材而闻名，烤鸭皮脆肉嫩，口感独特。

大鸭梨烤鸭

地址：北京市丰台区角门北路5号

特色：大鸭梨烤鸭在烤鸭的制作方面以“挂炉烤鸭”出名，因为老板在美食方面涉猎颇深，所以店内的各色美食基本囊括了杭、粤、川、湘等多地精髓。一般顾客来此店都是奔着既能品尝地道烤鸭，又能品味不同风味美食的目的而来。

这些烤鸭店各有特色，您可以根据自己的口味偏好和需求选择合适的店铺进行品尝。