餐饮场所厨房排烟规范

餐饮场所厨房排烟规范主要包括以下几点：

餐饮服务业经营者必须安装油烟净化设施，并保证在操作期间按要求运行，确保油烟达标排放。

油烟无组织排放视同超标，必须采取措施加以控制，避免对附近居民的生活环境造成污染。

排气筒出口段的长度至少应有4.5倍直径的平直管段，且出口朝向应避开易受影响的建筑物。

油烟排放浓度不得超过2.0mg/m³，相应净化系统的净化效率要求如下：

大型系统：不得低于85%

中型系统：不得低于75%

小型系统：不得低于60%

厨房排烟管道的水平段不宜太长，通常水平最远距离不应超过15m，并且要有2%以上的坡度，末端设活接头以便清理油垢。

排烟管道的排风速度不得低于10m/s，主排烟管道内风速不能超过15m/s，以防油附着于烟道。