腊猪脚火锅做法湖南
湖南腊猪脚火锅的做法如下：
乡里腊猪脚火锅
准备食材
腊猪蹄肉1250克
干土豆250克
处理猪蹄
将猪蹄烧皮，烧至焦黑色，然后刮洗干净。
用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水漂洗干净，去掉碎骨末。
煮制
将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。
将准备好的辅料（如萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放入调料，再用文火煮15分钟。
出锅
当辅料熟透后，放入葱苗或香菜，即可起锅。
藕香腊猪脚火锅
准备食材
腊猪脚1500克
藕500克
姜5克
大蒜5克
桂皮3克
花椒3克