火锅怎么涮鱼

涮鱼火锅是一种美味又健康的火锅选择，下面是制作涮鱼火锅的基本步骤：

食材准备：

草鱼：一条，根据人数调整分量。

火锅底料：适量，根据个人口味选择。

豆瓣酱：适量。

泡辣椒末、泡姜、 干辣椒节、 豆豉沫、 泡酸菜：适量，根据个人口味调整。

花椒、姜片、葱节：适量。

油酥黄豆：适量。

鸡精、味精、白酒、盐、白糖、料酒、 干细豆粉：适量。

色拉油：适量。

制作步骤：

清洗鱼，去鳞、鳍、鳃和内脏。

将鱼去头，从尾部切一刀，紧贴鱼骨将鱼身肉片下。

斜着将鱼肉片成鱼片，注意去除鱼刺。

鱼片用清水冲洗干净，沥干水分。

加入盐、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制20分钟。

根据个人口味，将火锅底料炒香后加入清水、料酒、鸡精、味精、盐、白糖等调料煮开。

大火将锅内所有材料烧开，转小火煮几分钟，让底料的味道充分煮出来。

准备喜欢的蔬菜如生菜、金针菇、豆腐等。

切好的蔬菜焯水后铺入锅底。

将腌制好的鱼片下入沸腾的火锅中，根据鱼片厚度调整煮的时间。

通常鱼片煮至变色即可捞出。

准备干油碟，用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

将煮好的鱼片和蔬菜一起摆放在餐桌上，配上自制的蘸料，即可开始享受美味的涮鱼火锅。

请根据个人口味和喜好调整食材和调料的用量，祝你制作成功，享受美食!