餐饮让使用食品添加剂么

餐饮环节 可以使用食品添加剂，但必须遵守相关的法规和标准。以下是具体的使用原则和规定：

技术上确有必要：

餐饮环节使用食品添加剂应当在技术上确有必要，并且在使用时应尽可能降低在食品中的使用量。

遵守GB 2760标准：

严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定的食品添加剂使用原则、允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量来规范食品添加剂管理。

公示和索证索票：

餐饮服务提供者应当将食品添加剂管理情况作为日管控、周排查、月调度的重要内容，并且鼓励向消费者承诺规范使用食品添加剂，同时采用适当方式公示餐饮食品加工制作时使用食品添加剂的情况。

避免非法使用：

严禁违法使用硼酸、硼砂、罂粟壳、废弃食用油脂、工业用料等非食用物质和滥用食品添加剂。特别是一些添加剂如含铝的膨松剂、苯甲酸及其盐类等，应严格控制用量或禁止使用。

先进先出原则：

应按照先进先出、先入先出的原则使用食品添加剂，避免使用过期或变质的食品添加剂。

妥善保管：

应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，并标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

综上所述，餐饮环节可以使用食品添加剂，但必须严格遵循相关法规和标准，确保食品安全，避免给消费者带来潜在风险。